A pizza saiu da caixa e ganhou cenário.
A Forneria 360º começou com força no delivery, mas a proposta napolitana sempre pediu algo além: comer a pizza no momento certo, com a massa ainda respirando forno.
Agora a marca entra em uma fase mais completa, com atendimento presencial de quarta a domingo na pousada do bairro São Francisco.
Meu nome é Carlos Eduardo Braga.
Minha ligação com a cultura italiana despertou em mim uma admiração profunda pela pizza como tradição, encontro e partilha. Foi essa visão que inspirou a criação da Forneria 360°.
Aos 50 anos, após deixar um trabalho de mais de cinco anos, decidi transformar um sonho antigo em realidade. Dediquei três anos ao estudo autodidata da pizza napolitana, testando massas, fermentações, farinhas e técnicas até chegar ao resultado que queria oferecer.
Hoje, cada pizza que preparo carrega respeito pela tradição, ingredientes italianos e o desejo de fazer parte de momentos especiais. Para mim, fazer pizza é ter o privilégio de estar presente em algumas das ocasiões mais felizes da vida das pessoas.
Delivery
Prático, direto, funcional. Foi o começo da marca.
Pousada
A experiência acontece no tempo certo, com pizza quente e ambiente de encontro.
Processo
Massa, molho, queijo, forno e cuidado.